Dovolenkové destinácie na tanieri: Spoznajte ich prostredníctvom domácej kuchyne

Chorvátsko

Ako prímorská krajina aj Chorváti vynikajú v príprave rýb. Ujsť by ste si predovšetkým nemali nechať malé pečené rybky, ktorých kostičky sú tak jemné, že ich môžete jesť celé. Vynikajúco chutia najmä k vychladenému poháru vína alebo piva. Veľmi známy je aj pršut, ktorý je obdobou talianskeho prosciutta. Taktiež vynikajúco pripravujú aj jahňacinu. Vyskúšajte takú tradičnú z grilu, ku ktorej si dáte chutnú domácu zeleninu. Výborná je aj peka pripravovaná z teľacieho mäsa v pahrebe. Lahôdkou je aj hovädzie mäso jeden deň marinované vo víne, cesnaku a bylinkách. Zo sladkých pochúťok sú to rôzne záviny, ktoré sú veľmi podobné tým našim.

Turecko

Ide o krajinu sladkostí. Takže vaše chuťové poháriky si pripravte najmä na takéto pochúťky. Určite si kúpte zmrzlinu v jednej z tradičných cukrární, ktorá má osobité čaro a chuť. Aj hotely ponúkajú na švédskych stoloch desiatky dezertov, z nich asi najznámejšia je baklava, ktorá vás prekvapí svojou extra sladkosťou. Na tanieri by vám taktiež nemal aspoň raz chýbať kebab. Chutné pečené mäso doplnené rôznymi koreninami, zeleninou a omáčkami. Obľúbeným jedlom sú aj nastudeno plnené surové papriky, do ktorých sa dávajú rôzne druhy zeleniny s výraznou príchuťou. Z polievok sú známe tie, ktoré sa podávajú chladené a ešte aj kyslá jogurtová polievka s rôznymi príchuťami.

Ďalších 5 fotografií v galérii

Grécko

Musaka, tsatsiki a gyros patria k tým dobre známym pochúťkam. Okrem nich by ste však istotne mali ochutnať niektorý zo slaných koláčov, ktoré pripravujú s ich typickými slanými syrmi. Z neďalekého Cypru dovážajú i jeden netradičný druh, ktorý sa môže grilovať bez toho, aby sa roztiekol. Vynikajúci je taktiež s pochúťkami vyrobenými z hroznových listov. Tie môžu byť napríklad plnené ryžou a vždy sú ochutené na sladkokyslo. Kleftiko je akousi obdobou našej živánskej. Pozostáva z rôznych druhov mäsa, zeleniny a zemiakov, ktoré sa upečú v alobale v rúre alebo pahrebe. Vynikajúce sú aj pokrmy z morských potvoriek, veľmi chutné sú grilované krevety. Ako prílohu vyskúšajte šalát z pečených baklažánov, ktoré sa neskôr dochutia cesnakom, olejom a rôznymi bylinkami.

Ďalších 5 fotografií v galérii

Španielsko

Jednoznačne musíte zájsť do niektorých z tapas barov. Ponúkajú sa tam rôzne malé jednohubky, takže môžete ochutnať z každého jedla kúsok. Počas večere sa konverzuje s ostatnými hosťami a atmosféra pripomína uvoľnenejšiu recepciu. V horúce dni vás poteší aj osviežujúce gazpacho, studená polievka z paradajok a papriky. Zo Španielska nemôžete odísť bez toho, aby ste si dali tanier paelly, ktorá sa pripravuje v tých najrôznejších verziách. A ochutnať by ste mali aj rôzne pokrmy z králičieho mäsa, špargle a artičokov.

Taliansko

Pizzou a cestovinami sa talianska gastronómia nekončí, iba začína. Takže na dovolenke zabudnite na tieto stereotypy a keď si ich už chcete vychutnať, tak ich vyskúšajte v tej pôvodnej „nahej“ verzii, a teda margheritu s originál paradajkovým základom, pravou mozarellou z byvolieho mlieka a čerstvou bazalkou. Z cestovín si vyberte jednoduchú zmes paradajok, cesnaku a kvalitného oleja, prípadne pridajte morské plody. No a keď sa od nich odpútate, nezabudnite na kvalitné jedlá z jahňaciny, rôzne druhy ragú, čerstvé chutné šaláty, kvalitné syry a údeniny a taktiež dezerty ako osviežujúce ovocné trifle, ktoré vás nebude nudiť tak, ako tiramisu.

Ďalších 5 fotografií v galérii

Egypt

V porovnaní s ostatnými kuchyňami je pre nás egyptská nepochybne najexotickejšia. Nájdete v nej veľa vplyvov z iných krajín, no charakteristická je výraznými koreninami a bylinkami. Napríklad kofta je jedlo pripravované z jahňacieho mäsa, ktoré je výrazne okorenené a následne sa vypráža. Ďalej sú to napríklad karbonátky z cícera, ummi alí pripravované z cesta prekladaného orieškami a hrozienkami, ktoré sa namočia do sladkého mlieka a taktiež rôzne druhy rýb a morských živočíchov.

Autor: David