Na snímke tamales zabalené v banánových listoch v jednom z pouličných stánkov v Mexiku. Tamales zo štátu Oaxaca v Mexiku sú výnimočné tým, že sa robia iba na slano z mäsom a miestnymi bylinkami ako napr. „hoja santa“ a balia sa do banánového listu. Tamales sú jedným z najrozšírenejších jedál po takmer celej Latinskej Amerike a dá sa spraviť na veľmi veľa spôsobov. Balí sa do kukuričného alebo banánového listu, odtiaľ ten názov, že tamales- zabalené.