Zdravá dovolenka v Amerike

V americkom Chelsea chcú žiť zdravšie

Predmestie Bostonu, hlavného mesta amerického štátu Massachusetts, začína žiť zdravšie. V bostonskom meste Chelsea bolo prijaté opatrenie, ktoré zakazuje obsah trans-mastných kyselín v jedlách. Chelsea sa tak stane jedným z najzdravších, „beztukových“ miest v Amerike.

V reštauráciách bez tuku

Všetky zariadenia stravovacích služieb musia svoj jedálny lístok upraviť tak, aby bol v súlade so zákazom. Nesmú podávať jedlo obsahujúce trans-mastné kyseliny. Nariadenie zahŕňa hotely, reštaurácie, kaviarne, bufety, fast foody, bary a dokonca aj čajovne. Každé porušenie zákona bude majiteľa prevádzky stáť pokutu.

Trans-mastné kyseliny - o čo ide?

Trans-mastné kyseliny, ktoré sú formou nenasýtených mastných kyselín, sú známe tým, že sú škodlivejšie než iné druhy tukov. Zvyšujú hladinu zlého cholesterolu LDL a znižujú hladinu dobrého HDL cholesterolu. Taktiež spôsobujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Ďalších 5 fotografií v galérii

Ako sa stravujú Američania?

Fast foody, čínske bufety, obrovské sladké malinovky - takto si väčšina Európanov predstavuje jedálny lístok bežného Američana. Nájdu sa oblasti, v ktorých na fast food narazíte doslova na každom kroku. Mnohí Američania sú zvyknutí si v nich kupovať rýchle raňajky, malý obed aj dezert na poobedie. Neskôr nasleduje honosná, často niekoľkochodová večera pripravovaná v domácej kuchyni. No rovnako sa v regáloch obchodov nájde veľký výber ovocia, zeleniny či cereálií. Taktiež je veľa ľudí, ktorí si potrpia na zdravom životnom štýle. Obezita a stravovanie vo fast foodoch je typické hlavne pre menšie mestá s nižšou úrovňou života. Rozhoduje tu totiž cena - a v tej fast foody vyhrávajú.

Inšpirácia pre celú Ameriku

Philadelphia taktiež vydala zákaz používania škodlivých kyselín pre reštaurácie a všetky komerčné kuchyne. Očakáva sa, že týmto spôsobom sa nechajú inšpirovať aj ďalšie mestá. V Chicagu a San Franciscu sú už rozbehnuté dobrovoľné programy na podporu „zdravého“ zákona.

Ďalších 5 fotografií v galérii

V minulom roku vyvolal rozruch aj Michael Bloomberg, starosta mesta New York. Polemika vznikla po tom, ako zakázal predávať sladké malinovky s objemom 16 uncí (cca pol litra) a viac. Vo väčšine fast foodov na Slovensku poznáme takýto objem nápoja ako „veľký“. V mnohých amerických mestách je to však len malý nápoj, pričom tie najväčšie majú niekedy viac než 2 litre.

Zdroj/autor: Klára Horváthová, drom