Kulinárske Oscary rozdané: Najlepšia hotelová reštaurácia Slovenska je v Tatrách

„V našej reštaurácii je každý člen tímu dôležitý. Všetci dbáme na čerstvosť surovín a vyberáme len tie najkvalitnejšie produkty od osvedčených lokálnych dodávateľov. Snažíme sa využiť každú jednu časť suroviny, ktorú máme v kuchyni, pretože kráčame v trende zero waste,“ vysvetľuje princípy fungovania Grand Restaurant jej šéfkuchár Miroslav Zamiška. Ocenenie World Culinary Awards je pre neho odmenou aj preto, že v reštaurácii „sa radi hráme so všetkými aspektmi jedla, ktoré je pre nás hrou farieb a chutí.“

Z titulu „Najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku“ sa teší aj riaditeľka hotela Kathrin Noll. Vníma ho ako zodpovednosť a motiváciu do ďalšej práce. „Veľmi nás teší ocenenie kulinárskeho umenia šéfkuchára Miroslava Zamišku a celého jeho tímu. Ten posilnili tento rok aj traja talentovaní kuchári, ktorí sa u nás učili počas odbornej praxe. Na tanieroch spolu dokážu vykúzliť vždy niečo originálne a nesmierne chutné,” dodáva Kathrin Noll.

V poradí už tretieho ročníka tohto prestížneho kulinárskeho ocenenia hlasovali profesionáli z odvetvia gastronómie, médiá, ale aj samotní návštevníci reštaurácie. Ide o globálnu iniciatívu, ktorej cieľom je podpora najvyššej kvality v kulinárskom svete. Program oceňuje široké spektrum subjektov, hlasovať je možné v kategóriách, ako sú Najlepšia reštaurácia, Najlepšia kulinárska destinácia, Najlepšia nová reštaurácia či Najlepšia hotelová reštaurácia.

Hlasovať za obľúbené kulinárske značky mohla odborná aj široká verejnosť od 7. júna do 31. augusta tohto roka a víťazov vyhlásili na slávnostnom večeri World Culinary Awards Gala Ceremony 2022 v Dubaji 17. decembra.